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西式快餐店设计要素分析

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西式快餐店设计要素分析

西式快餐厅设计起源于西方,在西式快餐厅设计应该注意西方文化与中国文化的差距,不能用中国餐厅的方式去设计,西式快餐厅设计时一定要体现它的应用功能,还要依据它的客流源以及投资额来确定整个西式快餐厅设计风格以及标准。在西餐厅的装修设计中,一个最重要的因素就是舒适无论是什么样的客人,到西餐厅里来,都是来享受的,舒适、新颖、吸引力才是真正的魅力所在。

西式快餐厅设计风格与特征

西式快餐厅与中式快餐厅最大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮文化的不同。欧美的餐饮方式强调就餐时的私密性,一般团体就餐的习惯很少。因此,就餐单元常以2~6人为主,餐桌为矩形,餐厅在欧美既是餐饮的场所,更是社交的空间。因此,淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等共同构成了西式快餐厅的特色。

西式快餐厅设计风格造型与装饰细节

欧式古典建筑在不同的时期和不同的地区风格造型各不相同,但西式快餐厅并不需要完全复制一个古典建筑,因此可以将所有的欧式古典建筑的风格造型以及装饰细部进行筛选,选出有用的部分直接应用于西式快餐厅的设计;也可以将欧式古典建筑元素和构成简化和提练,应用于西式快餐厅的设计。

西式快餐厅设计家具的形式与风格

西式餐厅设计的家具除酒吧柜台之外,主要是餐桌椅。每桌 为2人、4人、6人或8人的方形或矩形台面(一般不用圆形)。就餐椅以及沙发就成了面广量大的主要视觉要素。餐椅的靠背和座垫常采用与沙发相同的面料,如皮革、纺织品等。无论餐厅装修的繁简程度如何,西式快餐厅的餐椅造型都比较简洁。较少采用大面积的装饰复杂的法式座椅。

西式快餐厅设计照明与灯具

西式快餐厅的环境照明要求光线柔和,应避免过强的直射光。就餐空间的照明要求可以与就餐单元的私密性结合起来,使就餐空间的照明略强于环境照明,西式餐厅大量采用一级或多级二次反射光或有磨砂灯罩的漫射光。西式快餐厅常用灯具可以分成三类:

(1)顶棚常用古典造型的水晶灯,铸铁灯,以及现代风格的金属磨砂灯。

(2)墙面经常采用欧洲传统的铸铁灯和简洁的半球形上反射壁灯。

(3)结合绿化池和隔断常设庭园灯或上反射灯。

西式快餐厅设计装饰品与装饰图案

西式快餐厅离不开西洋艺术品和装饰图案的点缀与美化。 不同空间大小的西式餐厅对这些艺术品与图案的要求也是不一样的。在一些装饰豪华的较大空间中,无论是平面还是立体的装饰品尺寸一般都较大,装饰图案也运用较多。而空间不大的西式雅间,则装饰品的尺寸都相对较小。特别要注意避免装饰品和图案越多,餐厅的豪华程度越高的错误想法。

北京艾特斯餐饮空间设计公司,专业餐饮空间设计,设计师从业超过10年,专注中餐厅设计,西餐厅设计,主题餐厅设计,快餐厅设计等餐饮项目设计。